秋の味覚
安富校 井口です。
一昨日、生徒さんから素晴らしい差し入れがありました。
それが左の栗渋皮煮です。
写真ではこのおいしさを十分お伝えできないのが残念です。
私的にはあまり栗は得意ではないのですが、この栗はジューシーで栗ってこんなにジューシーなの? という感じでした。
井口的には甘さは”マロングラッセ”程ではなく程よい甘みでした。
が、生徒さんの中には
「これは蜂蜜をいれているんですか？」
と作られた生徒さんに訪ねていらっしゃる方もいました。
持って来ていただいた生徒さんがおっしゃるレシピですと、
「まず、一晩水に漬けておき、鬼皮を剥いてから重曹を加えて１０分煮たら水を捨て、これを３セット行い・・・・・・・・・・・云々。」
と手間暇が大変かかっているそうです。
どおりで、美味しかったわけだ。
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10月
Posted:
10月 13, 2017 金曜日 at 4:45 pm
1件のコメント to “秋の味覚”
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秋と言えば、栗ですよね～
美味しそうですね。レシピはこの通り？調味料があれば教えてくださいね。